判斷題茶葉中水溶性灰分堿度的測定中,樣品炭化完成的標準是樣品為白色或灰白色。
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9.單項選擇題用鹽酸副玫瑰苯胺法測定蔬菜制品中的亞硫酸鹽時,樣品中的亞硫酸鹽與()反應(yīng)生成穩(wěn)定的絡(luò)合物,再與甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色的絡(luò)合物。
A.三氯化鐵
B.四氯化鈉
C.四氯汞鈉
D.三氯汞鈉
10.單項選擇題測定食鹽中的硫酸鹽時,樣品中的硫酸鹽與()反應(yīng)生成硫酸鋇沉淀。
A.氯化鋇
B.鉻酸鋇
C.硝酸鋇
D.乙酸鋇
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配制茚三酮試液需用()溶解。
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在煎炸過程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。
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礦石中的灰分的測定,適宜選用()分析法。
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