單項(xiàng)選擇題滴定管讀數(shù)時(shí)，視線(xiàn)應(yīng)與（）最低處相切。
A.凹液面
B.差不多就行
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1.單項(xiàng)選擇題α-氨基氮檢測(cè)過(guò)程中，稀釋液是由（）溶于水，再加體積比為95%乙醇配制而成。
A.碘酸鉀
B.碘化鉀
2.單項(xiàng)選擇題α-氨基氮檢測(cè)過(guò)程中，所用顯示劑是由（）配制而成。
A.磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、茚三酮、果糖
B.磷酸二氫鉀、氫氧化鈉、蔗糖
3.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度用物質(zhì)的量濃度表示，單位符號(hào)是（）。
A.mol/l
B.mol/ml
4.單項(xiàng)選擇題配制的pH緩沖試劑溶液應(yīng)在（）內(nèi)保存。
A.冰箱
B.操作臺(tái)
C.哪里都可以
5.單項(xiàng)選擇題配制氫氧化鈉，硫代硫酸鈉等標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，所使用的實(shí)驗(yàn)用水必須煮沸，以去除（）。
A.氧氣
B.二氧化碳
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題