多項選擇題以下哪些是氟過量時的癥狀()

A.大骨節(jié)病
B.齲齒
C.骨質(zhì)疏松
D.氟斑牙
E.氟骨癥


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1.多項選擇題以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有()

A.某些地區(qū)表層土壤中某種礦物質(zhì)元素含量過高
B.菠菜中含有較多草酸鹽可與鈣或鐵結(jié)合成難溶的螯合物而促進其吸收
C.食用未發(fā)酵面包,導(dǎo)致面粉中植酸促進鋅的吸收利用
D.食品加工過程所使用的金屬機械等含有礦物質(zhì)雜質(zhì)
E.機體長期排泄功能障礙時有可能造成礦物質(zhì)在體內(nèi)蓄積

2.多項選擇題以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有()

A.某些地區(qū)表層土壤中某種礦物質(zhì)元素含量過低
B.菠菜中含有較多草酸鹽可與鈣或鐵結(jié)合成難溶的螯合物而影響其吸收
C.食用未發(fā)酵面包,導(dǎo)致面粉中植酸抑制鋅的吸收利用
D.厭食、挑食、疾病狀態(tài)使礦物質(zhì)供給量達不到機體需求量
E.兒童、青少年、孕婦、乳母階段對營養(yǎng)素需求的增加導(dǎo)致礦物質(zhì)的不足

3.多項選擇題下列食物中存在反式脂肪酸的有()

A.羊肉
B.牛乳
C.沙拉醬
D.薯條
E.方便面湯料

4.多項選擇題蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多,對人體的害處有()

A.過多的動物性蛋白質(zhì)的攝入,就必定伴有較多的動物脂肪和膽固醇攝入
B.加重了腎臟的負荷
C.可加速骨骼中鈣的丟失,易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松
D.男性發(fā)生心臟疾患的風(fēng)險增加
E.患癌尤其是結(jié)腸癌、乳腺癌、腎癌、胰腺癌和前列腺癌的概率增加

5.多項選擇題以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是()

A.生物價越高,說明蛋白質(zhì)被機體利用的程度越高,蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值越高
B.生物價最高值為94
C.生物價對指導(dǎo)肝臟及腎臟疾病病人的膳食具有很好的指導(dǎo)意義
D.生物價越高,表明膳食中蛋白質(zhì)被人體利用合成蛋白質(zhì)的程度越高
E.生物價越高,增加肝臟和腎臟的負擔(dān)