單項選擇題變性蛋白質分子結構未改變的是（）
A.一級結構
B.二級結構
C.三級結構
D.四級結構
E.空間結構
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1.單項選擇題下列哪個化合物是糖單位間以α-1，4糖苷鍵相連：（）
A.麥芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.纖維素
E.香菇多糖
2.單項選擇題蛋白質中氮的含量約占（）
A.6.25%
B.10.5%
C.16%
D.19%
E.25%
4.判斷題膽汁酸過多可反饋抑制7α-羥化酶。