培養(yǎng)基在試管中的適宜裝量為（）

風味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達到殺菌滅蟲的目的。

滑菇脫袋覆土出菇的整個出菇期要保持土層濕潤，出菇后噴霧狀水保濕。

通風好、保溫濕性強的菇房類型是（）

（）等，均易導致根霉污染蔓延。

代料栽培在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。

侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。

人工栽培香菇常用的原料是（）

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。