多項選擇題下列對四川風味流派特點的表述正確的有（）
A.取料廣泛
B.精于制湯和以湯調味
C.味型豐富，百菜百味
D.以干煸、干燒見長
E.味型以咸鮮為主而善于用蔥香調味
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1.多項選擇題下列對山東風味流派特點的表述正確的有（）
A.注重以當?shù)靥禺a為條件選料
B.精于制湯和以湯調味
C.味型豐富，百菜百味
D.烹調法以爆、炒、扒、熘最為突出
E.以麻辣、魚香、怪味等擅長
2.多項選擇題在以下地方風味中，屬于四大風味流派的有（）
A.山東風味
B.浙江風味
C.四川風味
D.江蘇風味
E.安徽風味
3.單項選擇題綠茶的制作方法是（）
A.發(fā)酵
B.高溫殺青
C.半發(fā)酵
D.渥紅
4.單項選擇題在以下小吃中，屬于烙類的小吃是（）
A.北京褡褳火燒
B.四川抄手
C.天津狗不理包子
D.云南過橋米線
5.單項選擇題在以下小吃中，屬于煎類的小吃是（）
A.北京灌腸
B.薄脆
C.蘭州牛肉面
D.荷葉餅
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下列對廣東風味流派特點的表述正確的有（）
題型：多項選擇題
山西剪紙中最常見的是（）
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中國最早的一部藥學專著是（）的《神農本草經》。
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在以下地方風味中，屬于四大風味流派的有（）
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據(jù)金屬理論分析，（）是“綠色環(huán)保金屬”，性涼，散熱效果極佳。
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下列葡萄酒中，屬于張裕葡萄酒廠生產的有（）
題型：多項選擇題
綠茶的制作方法是（）
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（）硬度不高，紋彩艷麗，光澤晶瑩，肉質溫潤，極易制作印章，深受收藏家和篆刻家的喜愛。
題型：單項選擇題
（）被國務院確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點保護文物，譽為國寶窖池。
題型：單項選擇題