判斷題

測定乳制品中霉菌和酵母菌時(shí)也可使用馬鈴薯—葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基。

答案：正確

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測定乳制品中霉菌和酵母菌使用的培養(yǎng)基為孟加拉紅培養(yǎng)基。

答案：正確

霉菌和酵母菌的計(jì)數(shù)方法為平板計(jì)數(shù)法。

答案：正確