單項選擇題關于老年生理代謝的特點，敘述不正確的是（）。

A.隨著年齡的增長，基礎代謝率逐漸降低
B.老年人骨骼密度逐漸下降，易于發(fā)生骨折，男性比女性明顯
C.腎實質細胞從30歲開始每10年下降10%
D.老年人膽囊肌層肥厚，易發(fā)生膽囊炎


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1.單項選擇題維生素A 參與形成（），它與視蛋白結合形成視紫紅質。

A.11-順式視黃醛
B.11-順式視黃酸
C.11-順式視黃醇
D.全-反視黃醛

2.單項選擇題健康成人從食物攝取的能量小于消耗的能量時，（）。

A.體重減輕
B.體重增加
C.體重不變
D.處于能量的正平衡狀態(tài)

3.單項選擇題不屬于簡單蛋白的是（）。

A.白蛋白
B.球蛋白
C.谷蛋白
D.色蛋白

5.多項選擇題為學校學生提供午餐，需要做到（）

A.干凈衛(wèi)生
B.采用的食材供應有保障
C.盡量不選用易導致過敏的食物
D.每餐必須提供水果