以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。

熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

搟制燒賣(mài)皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

下屬于蛋面類(lèi)面團(tuán)的是（）。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。

餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。