單項(xiàng)選擇題下面哪一項(xiàng)不屬于餐廳菜單中的告示性信息（）。
A.餐廳的特色風(fēng)味
B.餐廳的名字
C.餐廳的質(zhì)量
D.餐廳加收的費(fèi)用
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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)開宴前（）分鐘擺放冷盤，（）分鐘倒酒。
A.15；10
B.10；15
C.15；15
D.10；10
2.單項(xiàng)選擇題中餐上第一道菜時(shí)不能讓客人久等，最多不超過（）。
A.10分鐘
B.15分鐘
C.20分鐘
D.25分鐘
3.單項(xiàng)選擇題（）是餐廳使用的主要光線，它容易控制。適當(dāng)調(diào)暗光線，能增加賓客的舒適感，從而延長逗留時(shí)間。
A.燭光
B.白光
C.熒光
D.彩光
4.單項(xiàng)選擇題餐廳通道中1個(gè)人舒適地行走需要的寬度為（）。
A.85cm
B.90cm
C.95cm
D.105cm
5.單項(xiàng)選擇題三星級(jí)酒店晚餐營業(yè)時(shí)間最后叫菜時(shí)間不早于（）。
A.20：30
B.21：00
C.21：30
D.22：00
最新試題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題