排類點(diǎn)心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點(diǎn)制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

在用機(jī)器對干果磨粉時(shí)，應(yīng)注意不要使用（）運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。

重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤時(shí)，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。

橄欖面包的上火溫度控制在（）

西點(diǎn)不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。

半自動(dòng)發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水，以免燒壞（）

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）