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問答題

取80mL新鮮配制的10％α-D-葡萄糖溶液與20mL新鮮配制10%的β-D-葡萄糖溶液混合，試測(cè)定：

平衡時(shí)的旋光度。

參考答案：

平衡時(shí)的旋光度為52.7°

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1.問答題 取80mL新鮮配制的10％α-D-葡萄糖溶液與20mL新鮮配制10%的β-D-葡萄糖溶液混合，試測(cè)定：
此混合液最初的旋光度α。

參考答案：

此混合液最初的旋光度α為93.3°

2.問答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問：如果這多糖的分子量是2×10⁶，其所含葡萄糖殘基是多少？

參考答案：2×（10）⁶÷162≈11904。

3.問答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問：產(chǎn)生了多少毫摩爾的2，3，6-三-0-甲基葡萄糖？

參考答案：因?yàn)榉欠种c(diǎn)上的葡萄糖殘基才能生成2，3，6三-0-個(gè)基葡萄糖，所以的10.0g糖原可產(chǎn)生的2，3，6-三--甲基葡萄糖...

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4.問答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問：每個(gè)支鏈上葡萄殘基的平均數(shù)是多少？

參考答案：因?yàn)?1.728mmol葡萄糖殘基中有6mmol位于分支點(diǎn)上，所以，每個(gè)支鏈上葡萄糖殘基的平均數(shù)約為61.728/6≈1...

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5.問答題一個(gè)10.0g的糖原樣品，經(jīng)過甲基化和水解后能產(chǎn)生6mmol的2，3-0-甲基葡萄糖，問：現(xiàn)在1→6分支點(diǎn)上的葡萄糖殘基百分?jǐn)?shù)是多少？

參考答案：10.0g糖原含有的葡萄糖殘基的mmol數(shù)為10/（180-18）×1000≈61.728，所以，1→6分支點(diǎn)上的葡萄糖...

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