單項選擇題

正確食用豆角類食物的方法是充分加熱至熟透，這么做的原因是（）

A.高溫能夠殺死豆角中的細(xì)菌
B.高溫能夠使豆角的營養(yǎng)素充分釋放
C.生豆角中所含的毒素皂苷在其熟透之后能夠被分解破壞
D.加熱能保持營養(yǎng)
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單項選擇題

下列食品中哪種食物成分最健康？（）

A.飽和脂肪和酒精
B.鈣和維生素
C.反式脂肪酸和咖啡因
D.代可可脂和植物奶油

單項選擇題

為什么胃酸偏多的人不宜飯前空腹吃柿子？

A.容易形成胃柿石
B.容易引起腹瀉
C.容易造成胃穿孔
D.容易引起胃痛

單項選擇題

貧血者不宜吃含什么多的水果？

A.蛋白質(zhì)
B.糖
C.鞣酸
D.堿性物質(zhì)

單項選擇題

胃腸道潰瘍病人不宜吃哪種水果？

A.檸檬
B.蘋果
C.香蕉
D.梨

單項選擇題

水果中的纖維素主要作用是？

A.擴(kuò)充血管
B.吸收腸道脂質(zhì)
C.提供能量
D.提神