廣東住院醫(yī)師醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)學(xué)臨床生物化學(xué)檢驗(yàn)章節(jié)練習(xí)(2016.12.20)

來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋碳源
參考答案：

為微生物提供碳來源的物質(zhì)，如糖類。

2.名詞解釋消毒
參考答案：

用一種方法殺死微生物細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)體。

參考答案：由于在吸收環(huán)境中的同時(shí)，根細(xì)胞必定有相同電荷的與之交換。所以環(huán)境中氫離子濃度的增加，pH值降低。這種鹽稱為生理酸性鹽。<...
參考答案：微生物與人類關(guān)系的重要性，可以從它們?cè)诮o人類帶來巨大利益的同時(shí)也可能帶來極大的危害兩方面進(jìn)行分析。能夠例舉：面包、奶酪、...
5.名詞解釋衰頹形
參考答案：

由于培養(yǎng)時(shí)間過長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)缺乏，代謝的排泄物濃度積累過高等使細(xì)胞衰老而引起的異常形態(tài)。

6.名詞解釋裂解量
參考答案：

將一種樣品轉(zhuǎn)變成另外幾種物質(zhì)的數(shù)量。

7.名詞解釋次生代謝物
參考答案：

生長(zhǎng)發(fā)育所必需的小分子有機(jī)化合物。其生成與分布通常有中樞、器官組織和生長(zhǎng)發(fā)育期的特異性。

8.名詞解釋裂殖
參考答案：

細(xì)菌繁殖的方式，細(xì)胞延長(zhǎng)核復(fù)制從細(xì)胞中央分裂，一個(gè)細(xì)胞變成兩個(gè)細(xì)胞。

9.名詞解釋防腐
參考答案：

防止或抑制霉腐微生物引發(fā)食品腐敗或其它物質(zhì)霉變的技術(shù)措施。霉腐微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制但又并未死亡。

參考答案：不同的菌種需要有不同的PH，如酵母偏酸性細(xì)菌中性用0.1氫氧化鈉和鹽酸和試紙調(diào)節(jié)，有時(shí)要用緩沖溶液如糖代謝后產(chǎn)酸，氨基酸...