廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學(xué)食物營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2017.12.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 組成低聚糖的單糖分子數(shù)為（）。

2 使用麥淀粉膳食，蛋白質(zhì)應(yīng)選（）。

3 在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）。

4 鈣的最好來源是（）。

5 初入高原，應(yīng)盡量避免劇烈活動，該部隊的能量供給標(biāo)準(zhǔn)為（）。

6 不符合《中國居民膳食指南》的飲食行為是（）。

7 肥胖人群在飲食時應(yīng)盡量避免的烹調(diào)方式是（）。

8 鑒定食品中蛋白質(zhì)分解的常用化學(xué)指標(biāo)有（）。

9 下列屬于必需氨基酸的是（）。

10 膳食中維生素E最好的來源是（）。