廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學食品衛(wèi)生學章節(jié)練習(2018.02.05)

來源：考試資料網

1 河豚毒素含量最多的部位是？（）

2 以下能引起肝腎損傷型毒蕈中毒的是（）。

3 關于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）。

4 不傳染人的畜病是（）。

5 以下哪項不是食品加工、貯存中產生的有害物質（）。

6 黃曲霉毒素主要污染的食品是（）。

7 下列不屬于食品企業(yè)建筑設計總平面圖衛(wèi)生審查內容的是（）。

8 下列哪種物質為終致癌物？（）

9 凡從事食品生產經營人員不得患有（）。

10 每一個食品工作者的責任與義務是（）。