營養(yǎng)(士)營養(yǎng)相關專業(yè)知識章節(jié)練習(2018.02.21)

來源：考試資料網

1 無論發(fā)生次數還是中毒人數，在我國占食物中毒總數第一位的是（）。

2 （）是人體能量的主要食物來源。

3 運動員比賽前補糖有助于改善耐力，補糖的適宜時間是（）。

4 淀粉主要分布在（）。

5 膳食調查的方法哪項應除外（）。

6 骨痛病是由于環(huán)境（）污染通過食物鏈而引起的人體慢性中毒。

7 胚乳中下列哪種物質含量最多（）。

8 為防止油脂氧化，不宜加入（）。

9 肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。

10 對接觸鉛作業(yè)人員的營養(yǎng)，應注意補充較大劑量的哪種維生素（）。