二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師膳食指導(dǎo)和評(píng)估章節(jié)練習(xí)(2018.03.17)

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1 幼兒食譜設(shè)計(jì)的程序?yàn)椋ǎ?/a>

2.判斷題除母乳中必需氨基酸的比例適合嬰兒生長(zhǎng)的需要以外，配方奶粉中添加相應(yīng)的氨基酸也可以等同于母乳的比例，以滿足嬰兒的生長(zhǎng)需要。

3 對(duì)嬰兒輔食添加應(yīng)做到（）

4 幼兒對(duì)能量的需要包括（）

5 6個(gè)月以后，脂肪的供熱比應(yīng)占總能量的（）

6 乳母乳汁分泌的影響因素，主要有（）

7 母乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于牛乳，因?yàn)槟溉橹校ǎ?/a>

8 2000年《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》對(duì)孕早期婦女維生素A的推薦值（RNIs）為（）μgRE。

9 烹調(diào)加工可造成某些營(yíng)養(yǎng)素的損失，一般加工烹調(diào)方法不易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）

10 在該孕周，胎兒組織器官迅速增長(zhǎng)，腦細(xì)胞分裂增殖加快，應(yīng)注意長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的供給，尤其是（）的補(bǔ)充。查看材料