四級營養(yǎng)師四級公共營養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2018.07.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題機體攝入氮量與排出氮量相等，稱為正氮平衡。

2.判斷題機體的能量消耗主要用于維持基礎(chǔ)代謝、從事活動和生長發(fā)育三個方面。

3 新生兒的胃容量為（）ml。

4 乳對母體健康的影響哪一項不符合（）。

5.判斷題食品中檢出大腸菌群就表示該食品被糞便和腸道致病菌污染

6.判斷題動物肉中的碳水化合物主要存在形式是淀粉

7 老年人易出現(xiàn)缺鐵性貧血，其原因除對鐵吸收利用率下降外，還可能與（）有關(guān)

8 膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和管理的主要內(nèi)容包括（）

9 食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)有（）

10 食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評價是不包括（）