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業(yè)務(wù)知識/崗位知識競賽章節(jié)練習(xí)(2018.09.28)

判斷題
牛奶的酸度分為自然酸度和發(fā)酵酸度之和。
答案：正確
填空題
牛奶的酸度是反映牛奶（）和（）的重要指標(biāo)。
答案：新鮮程度；熱穩(wěn)定性
問答題
簡述更換CNG拖車操作步驟
答案：（1）確認(rèn)第一輛CNG拖車第八瓶開始回液，此時(shí)可以進(jìn)行換車操作
（2）關(guān)閉拖車卸氣總閥，關(guān)閉子站撬題卸氣手動(dòng)閥...
問答題
簡述計(jì)量工作對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營重要性及作用。
答案：（1）計(jì)量是實(shí)現(xiàn)集約化生產(chǎn)的重要技術(shù)基礎(chǔ)
（2）計(jì)量是實(shí)現(xiàn)物料核算，降低成本的基本保證
（3）計(jì)量檢...
單項(xiàng)選擇題
下面哪種氣體屬于易燃?xì)怏w？（）
A.二氧化碳
B.乙炔
C.氮?dú)?/p>
問答題
質(zhì)量檢驗(yàn)有哪幾種檢測方法？
答案：感觀檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)
填空題
將牛乳中含脂肪多的部分分離出來即稱為（），剩余部分稱為（）。
答案：稀奶油；脫脂乳
問答題
簡述作為一名質(zhì)檢員如何控制產(chǎn)品質(zhì)量。
答案：以工藝流程，操作規(guī)程以及三級文件的規(guī)定和要求為依據(jù)對整個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督、檢查，達(dá)到控制產(chǎn)品質(zhì)量從而降低成本的目的。