菌類園藝工食用菌章節(jié)練習(xí)(2019.04.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 自然條件下白靈菇生長(zhǎng)在（）

2.問答題什么叫食用菌的生活史？寫出其生活史簡(jiǎn)圖

參考答案：食用菌的一生從擔(dān)孢子萌發(fā)開始，到子實(shí)體成熟釋放孢子，完成其生活史：
（1）單核菌絲階段由擔(dān)孢子萌發(fā)形成的菌絲是...

3.判斷題高壓滅菌時(shí)所需的滅菌時(shí)間應(yīng)從加熱開始計(jì)時(shí)。

4.問答題什么叫生活史？寫出生活史簡(jiǎn)圖。

參考答案：生活史：指食用菌從孢子開始經(jīng)過一定的生長(zhǎng)發(fā)育，又產(chǎn)生孢子的整個(gè)生長(zhǎng)過程。有些食用菌還可進(jìn)行無性繁殖的小循環(huán)。例：銀耳其單...

5.填空題食用菌依其適宜溫度不同，可分為（）、（）、（）。

參考答案：高溫型、中溫型、低溫型

6 高壓滅菌利用的滅菌因素是（）

7.問答題什么叫代料栽培？其有什么優(yōu)點(diǎn)？

參考答案：人們習(xí)慣上把代替段木的人工栽培，如木屑、棉籽皮、秸桿等廢棄物栽培食用菌叫代料栽培。保護(hù)樹木，很好利用廢料，有利于資源再生...

8.問答題真菌的生長(zhǎng)發(fā)育分為哪兩個(gè)階段？簡(jiǎn)述由孢子發(fā)育成子實(shí)體的過程。

參考答案：真菌的生長(zhǎng)發(fā)育可以分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段和生殖生長(zhǎng)階段。
孢子發(fā)育成子實(shí)體過程：真菌單個(gè)孢子萌發(fā)后形成單核菌絲，與可...

9.名詞解釋菌種分離

就是用無菌操作的方法將所需要的食用菌從混雜的微生物群體中單獨(dú)分離出來的過程。

10.名詞解釋利用分離提取技術(shù)

參考答案：除去食用菌中的糟粕，提取其精華成分而生產(chǎn)成的產(chǎn)品。它使食用菌本身的質(zhì)地、形態(tài)發(fā)生了巨大變化，從產(chǎn)品的外表特征反映不出加工...