餐飲服務(wù)與管理酒吧服務(wù)章節(jié)練習(xí)(2019.04.26)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題酒吧本身應(yīng)具備哪些特征？
參考答案：1）除了裝修的格調(diào)外，要配備一定數(shù)量和種類齊全的酒水，并有陳列擺設(shè)；
2）有各種用途不同的酒杯；供應(yīng)酒水必備的...
2）有各種用途不同的酒杯；供應(yīng)酒水必備的...
7.問答題簡述蘇格蘭威士忌舉世聞名的原因。
參考答案：氣候、地理適宜大麥的生長；在制造過程中使用了煤炭這種物質(zhì)，這是當(dāng)?shù)靥赜械奶μ\類植物，經(jīng)過長期腐化和碳化形成的；本地有豐富...
9.填空題餐前酒又名（），有（）的作用。
參考答案：開胃酒；幫助消化
