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醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱

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臨床營(yíng)養(yǎng)(醫(yī)學(xué)高級(jí))食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.04.28)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 食品強(qiáng)化的要求是（）

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2 空腹抽血后，食用100g面粉制成的饅頭，相當(dāng)于糖類（）

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3 食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）

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4 考慮會(huì)引起哪種缺乏病（）

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5 維生素A的主要來(lái)源是（）

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6 為明確診斷可選擇的檢查試驗(yàn)是（）

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7 下列屬于必需氨基酸的是（）

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8 對(duì)該人群的膳食治療原則是（）

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9 鑒定食品中蛋白質(zhì)分解的常用化學(xué)指標(biāo)有（）

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10 膳食中鈣的最好來(lái)源是（）

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