營養(yǎng)(士)章節(jié)練習(xí)(2019.04.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1 呼吸衰竭合并營養(yǎng)不良的患者，營養(yǎng)支持中供能營養(yǎng)素的比例是（）。

2 大豆中具有雌激素樣作用的物質(zhì)是（）。

3 下列有關(guān)術(shù)前營養(yǎng)支持正確的觀點有（）。

4 蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃，放置過久的熟蔬菜會引起下列哪種變化（）。

5 正常情況下，750mL乳汁需消耗膳食蛋白質(zhì)約（）。

6 軟食適用于（）。

7 根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，其在膳食中的推薦攝入量應(yīng)為（）。

8 糧食污染黃曲霉毒素后，可采取的去毒方法不包括（）。

9 烏龍茶屬于（）。

10 食物中不受植酸影響的鐵是（）。