廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學(xué)食物營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.04.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1 肥胖人群在飲食時應(yīng)盡量避免的烹調(diào)方式是（）。

2 C18∶0是（）。

3 含維生素A原較高的食物是（）。

4 奶類制品的藥物殘留主要有生長促進(jìn)劑、激素和（）。

5 不宜生吃鮮蛋是因為生蛋清中含有（）。

6 補充哪種食品？（）

7 檢查當(dāng)日早餐（）。

8 試驗前1d（）。

9 胎兒大腦發(fā)育的最關(guān)鍵時期是（）。

10 在對蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時，較易損失的營養(yǎng)素是（）。