抗生素知識抗生素生產發(fā)酵章節(jié)練習(2019.05.03)
來源：考試資料網
參考答案：棉花要用未經脫脂的植物棉，切忌使用化纖類棉花。棉花主要靠它的纖維密度及填裝厚度以攔截、捕集空氣中的產埃及微生物。
參考答案：（1）發(fā)酵罐應合理排進度，不要提高空消溫度或蒸汽保壓時間太久。
（2）發(fā)酵罐的冷水閥門應嚴密不漏。
... 參考答案：無論是搖瓶種子還是各級種子罐，種子齡過長移種后會使后一級的種子罐或發(fā)酵罐代謝緩慢。這是因為菌絲已老化，菌絲體內營養(yǎng)物質耗... 參考答案：不同品種的抗生素利用不同的微生物進行生產。不同的微生物因其酶系統(tǒng)不同，故而能李彤糖的種類不同，利用糖的速度也不同。例如，... 參考答案：
空氣通過過濾器后，其出口空氣中的雜菌量與進口空氣中雜菌量之比，稱為該雜菌通過介質的穿透率。
參考答案：滅菌時預熱升溫通常是在夾套（或盤管）通入蒸汽。保溫前即關閉預熱蒸汽閥，這時夾層（或盤管）內處于常壓狀態(tài)。由于冷卻水系統(tǒng)的... 參考答案：發(fā)酵補糖應該控制在前期補量稍多而后期補量逐漸減少，因為年輕的菌絲體內酶量豐富，沒活性大，補糖量即使稍高也能夠被分解利用，... 參考答案：蒸汽管道內由于常溫的冷卻作用必然有較多的殘存冷凝水，冬季或較長時間未使用的蒸汽管道內殘存冷凝水更多。這些冷凝水中夾帶著大... 參考答案：在玉米浸漬過程中，如果乳酸菌自然發(fā)酵的好，便產生大量乳酸是浸液酸度增加而能抑制其他雜菌的生長。并可使玉米粒中的蛋白質轉化... 參考答案：火焰滅菌法限于能耐火焰灼燒的金屬和玻璃制品，如金屬接種針的滅菌、接口瓶瓶口的滅菌等，單灼燒容易燙死或燒死培養(yǎng)菌種，因此，...
