衛(wèi)生毒理(醫(yī)學高級)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學章節(jié)練習(2019.05.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列（）維生素能阻斷N–亞硝基化合物的合成。

2 根據(jù)民法原理和《民法通則》的規(guī)定，侵害公民身體造成傷害的，應當賠償與食物中毒有直接聯(lián)系的損失。本案中甲某未死亡，但是身體的健康受到損害，侵害人乙某需要賠償?shù)挠校ǎ?/a>

3 下列對于成堿性食品，描述錯誤的是（）。

4 根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標準，營養(yǎng)強化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的（）。

5 嬰兒代乳品中不得檢出下列哪種成分（）。

6 有機磷農(nóng)藥具有（）。

7 凡從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員不得患有（）。

8 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須多長時間進行健康檢查（）。

9 中國營養(yǎng)學會2000年修訂的（D）RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量（）。

10 母乳中含量很低的營養(yǎng)素是（）。