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每日一練
章節(jié)練習(xí)
餐飲服務(wù)與管理酒水知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)
來源:考試資料網(wǎng)
1
下列以白葡萄酒為基酒,調(diào)配各種烹料,經(jīng)過浸泡、浸漬或蒸餾的方法從烹料中提香味,生產(chǎn)成的酒是()。
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2.填空題
()是中國國家博物館白酒第一藏。
參考答案:
國藏汾酒
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3
相傳世界上最早的咖啡出自今天的()
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4
飲用葡萄酒可以幫助消化,促進(jìn)內(nèi)分泌,還有預(yù)防傷風(fēng)感冒的作用,這是因?yàn)槠咸丫浦泻胸S富的維生素,特別是()。
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5
咖啡豆的種類有()
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6.名詞解釋
中國酒
參考答案:
一般是指那些由中國人自己發(fā)明創(chuàng)造,或在技術(shù)上兼收并蓄,經(jīng)過長期改進(jìn)發(fā)展,且具有中國民族特色的獨(dú)特釀造工藝釀制而成,同時(shí)含...
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進(jìn)入題庫練習(xí)
7.填空題
根據(jù)中醫(yī)理論,飲酒養(yǎng)生較適宜()年人
參考答案:
老
進(jìn)入題庫練習(xí)
8
在啤酒成分中()所占的比率最大。
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9
香檳酒酒中的氣體來源于()。
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10
X表示白蘭地陳釀時(shí)間為()。
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