11949農(nóng)產(chǎn)品物流管理章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)參考答案：2006年11月1日起實(shí)施的國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》中第十條規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)...
參考答案：MA貯藏是指利用新鮮果蔬產(chǎn)品自身的呼吸作用降低貯藏環(huán)境中的O2濃度，同時(shí)提高CO2濃度的一種氣調(diào)貯藏方法。
3.問(wèn)答題什么是鼓風(fēng)冷卻？有什么優(yōu)缺點(diǎn)？
參考答案：鼓風(fēng)冷卻為保證庫(kù)內(nèi)各部分的溫度均勻，機(jī)械冷藏庫(kù)內(nèi)的蒸發(fā)器上安裝強(qiáng)制空氣循環(huán)裝置，即用鼓風(fēng)機(jī)將蒸發(fā)器冷卻的空氣通過(guò)裝設(shè)在貯...
4.問(wèn)答題如何進(jìn)行氣調(diào)貯藏的管理？
參考答案：1.新鮮果蔬的原始質(zhì)量
用于氣調(diào)貯藏的新鮮果蔬原始質(zhì)量要求很高。沒(méi)有貯前優(yōu)質(zhì)的原始質(zhì)量為基礎(chǔ)，就不可能獲得果蔬...
用于氣調(diào)貯藏的新鮮果蔬原始質(zhì)量要求很高。沒(méi)有貯前優(yōu)質(zhì)的原始質(zhì)量為基礎(chǔ)，就不可能獲得果蔬...
5.問(wèn)答題機(jī)械冷庫(kù)的管理關(guān)鍵點(diǎn)是哪些？
參考答案：1.消毒
果蔬產(chǎn)品腐爛的主要原因是有害微生物的污染，冷藏庫(kù)在使用前必須進(jìn)行全面消毒。消毒前須將庫(kù)內(nèi)打掃干凈，所...
果蔬產(chǎn)品腐爛的主要原因是有害微生物的污染，冷藏庫(kù)在使用前必須進(jìn)行全面消毒。消毒前須將庫(kù)內(nèi)打掃干凈，所...
6.問(wèn)答題農(nóng)產(chǎn)品包裝有什么功能？
參考答案：
1.保護(hù)功能
2.方便功能
3.銷售功能
7.名詞解釋3T原則（貯運(yùn)過(guò)程）
參考答案：“3T原則”是指：產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于冷鏈的儲(chǔ)藏與流通的時(shí)間(Time)、溫度(Temperatur)、產(chǎn)品耐藏性(容許變...
8.名詞解釋常溫貯藏
參考答案：一般指在構(gòu)造較為簡(jiǎn)單的貯藏場(chǎng)所，利用自然溫度隨季節(jié)和晝夜變化的特點(diǎn)，通過(guò)人為措施，引入自然界的低溫資源，使貯藏場(chǎng)所的溫度...
9.名詞解釋農(nóng)產(chǎn)品配送
參考答案：是指按照農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的需求，在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行加工、整理、分類、配貨、配裝...
10.名詞解釋定時(shí)配送
參考答案：即按規(guī)定時(shí)間和時(shí)間間隔進(jìn)行配送。定時(shí)配送的時(shí)間由配送的供給與需求雙方通過(guò)協(xié)議確認(rèn)。
