乳制品加工與檢測技術章節(jié)練習(2019.05.10)

A.2.95
B.3.0
C.3.68
D.4.20

A.色澤為白色或稍帶微黃色，不得帶有紅色、綠色或顯著的黃色
B.酸度不得超過20°T，個別地區(qū)允許使用不高于22°T的牛乳
C.允許使用少量的化學物質和防腐劑
D.為均勻無沉淀的液體，粘性濃厚者不得使用

A.0.009
B.0.01
C.0.02
D.0.03

A.20000
B.200000
C.30000
D.300000

A.0.987
B.1.003
C.1.015
D.1.030

A、煉乳
B、乳粉
C、肉類
D、冰淇淋

A.綠
B.黃
C.紅
D.藍