中日茶道文化章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 按氨基酸的呈味特征將氨基酸分為（）。

2.判斷題茶葉中的蛋白質(zhì)含量約為26%，助極易溶于水，因此喝茶能很好補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。

3 以下哪類茶屬于不發(fā)酵茶？（）

4.判斷題茶具有抗腫瘤、抗衰老、抗病毒，以及治療心血管疾病等多種保健功效。所以可以把茶奉為包治百病的“靈丹妙藥”。

5.判斷題歐陽(yáng)修《雙井茶》中將茶喻為“堅(jiān)定不移”的君子，認(rèn)為君子要像建溪龍鳳團(tuán)茶那樣，高貴的品質(zhì)要經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)。

6.判斷題《茶之書》中認(rèn)為，中國(guó)之所以沒(méi)有和日本一樣掀起茶道文化，主要是因?yàn)榕c皇權(quán)統(tǒng)治相對(duì)立。

7.判斷題岡倉(cāng)天心，原名岡倉(cāng)覺(jué)三，代表作為《茶之書》。

8.判斷題茶葉最早被人發(fā)現(xiàn)并利用主要是作為一種香料使用的。

9 “新しい物好き”是日本文化中（）之一。

10 關(guān)于黑茶的烹飲，敘述正確的是（）。