精細化學工程香料學章節(jié)練習(2019.05.10)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：
是指燃吸時煙氣的甜潤程度和細膩程度。分好、較好、尚好三個標度。
參考答案：
源于抹香鯨的胃和腸等內(nèi)臟器官中的一種病態(tài)分泌結(jié)石。主要有效成分：龍涎醇（三萜醇類）、膽甾醇類的甾醇
參考答案：目的：為了在加工生產(chǎn)中得到高質(zhì)量的產(chǎn)品和高收益
要求：
①使未發(fā)香的原料處理后達到發(fā)香或香氣變好 參考答案：黑素顆粒是在黑素細胞中產(chǎn)生的。黑素的合成必須有3種基本物質(zhì)：酪氨酸、酪氨酸酶和氧。目前公認的黑素合成途徑：酪氨酸－多巴－... 參考答案：
月桂醛具有強烈的香氣，稀釋后有紫羅蘭花香香韻，香氣強烈而持久?？捎糜谂渲苹ㄏ阈拖憔拖闼憔?。
參考答案：
頂香，在嗅辨香精時，最初片刻的香氣印象。一般由擴散能力強的香料所產(chǎn)生。
