營養(yǎng)(士)營養(yǎng)基礎知識章節(jié)練習(2019.06.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 缺乏下列哪種維生素可導致毛細血管脆性增加，傷口愈合延緩（）。

2 測得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)的含量為（）。

3 氨基酸模式是指蛋白質(zhì)中（）。

4 油酸是（）

5 鎂的生理功能不包括（）。

6 必需氨基酸構(gòu)成最好的食物是（）。

7 每日蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的內(nèi)生水約為（）ml。

8 造成鈉缺乏的原因不包括（）。

9 維生素A原中最重要的是（）

10 含二十碳五烯酸較多的食物是（）