四級營養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2019.09.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 大豆中含有對人體健康有益的物質(zhì)有（）更適于老年人食用

2 某女教師30歲，BMI正常，身體健康，根據(jù)下表確定其中午一餐蛋白質(zhì)所提供的能量應(yīng)為（）kcal。

3.判斷題數(shù)據(jù)核對的方法可以采用人工法和計算機(jī)處理兩種方法。

4.判斷題檢驗?zāi)蛞旱臓I養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物是重要的營養(yǎng)狀況的評價手段。

5 在烹飪中，氣味包括（）。

6 玉米含煙酸并不低，甚至高于小麥粉，但以玉米為主食的人群容易發(fā)生（）。

7.判斷題脂肪的主要消化場所是膽囊。

8.判斷題構(gòu)成人體的基本單位是組織

9 對心臟和腎臟疾病的診斷有一定價值的尿液種類是（）。