01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)章節(jié)練習(xí)(2019.10.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題在食品安全管理行政處罰時(shí)，要注意哪些關(guān)鍵事項(xiàng)？

參考答案：（1）未取得食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，取得食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證后，不再符合本...

2.填空題制定食品法律的目的：為了保證（），（）和（）。

參考答案：食品安全；保障公眾身體健康；生命安全

3.填空題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括（）、（）、（）、（）、食品用工具、設(shè)備、用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑以及食品中污染物、放射性物質(zhì)容許量的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、（）。

參考答案：食品；食品添加劑；食品容器；包裝材料；衛(wèi)生管理辦法和檢驗(yàn)規(guī)程

4 食品中有害微生物主要是指（）。

5.填空題食品廠的從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）應(yīng)接受（），并取得（），方可參加食品生產(chǎn)。

參考答案：健康檢查；體檢合格證者

6 食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。

7 制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（）。

8.判斷題近代標(biāo)準(zhǔn)化是以工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為代表的標(biāo)準(zhǔn)化（）

9.填空題（）是由全球性的國際組織所制定的標(biāo)準(zhǔn)，主要是指由（）和（）所制定的標(biāo)準(zhǔn)。

參考答案：全球性國際標(biāo)準(zhǔn)；國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）；國際電工委員會(huì)（IEC）

10 食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）。