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營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識章節(jié)練習(2019.11.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 基礎(chǔ)代謝占總量消耗的（）。

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2 評價食物蛋白質(zhì)被消化吸收后在體內(nèi)被利用程度的指標是（）。

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3 下列哪種食物的膽固醇含量最低（）。

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4 下列各種物質(zhì)在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成膽汁酸的是（）。

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5 在加氧酶的作用下1分子β胡蘿卜素可以生成（）。

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6 計算氮平衡時，排出氮不包括（）。

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7 下列哪項是蛋白質(zhì)生物價的計算公式（）。

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8 維生素B1又稱（）。

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9 儲留氮是指（）。

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10 含銅豐富的食品除外（）。

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