營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識章節(jié)練習(xí)(2019.11.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1 氮平衡常用于蛋白質(zhì)代謝、機(jī)體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況評價和（）研究。

2 葉酸缺乏會導(dǎo)致（）。

3 下列哪種礦物質(zhì)元素阻礙碘吸收（）。

4 下列肉類食品中，膽固醇含量最高者是（）。

5 某患者，自訴疲乏、納差、惡心、指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚，并常有垂碗、垂足癥狀出現(xiàn)，此患者可能患有（）。

6 含維生素A豐富的食物有（）。

7 膳食調(diào)查方法中，最準(zhǔn)確的方法是（）。

8 成人維生素C的安全攝入量上限為（）。

9 維生素B14h負(fù)荷試驗時，成人的負(fù)荷劑量為（）。

10 口角炎和舌炎是由于（）。