衛(wèi)生毒理(醫(yī)學(xué)高級)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.12.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 體內(nèi)維生素B1缺乏，TPP效應(yīng)是（）。

2 分析可能是哪類型中毒（）。

3 成人攝入混合膳食時，因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的（）。

4 評定食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，采用的參考蛋白是（）。

5 該起事故中毒機(jī)理是（）。

6 膳食中的堿性物質(zhì)主要來源于（）。

7 克汀病是由于缺乏哪種營養(yǎng)素引起（）。

8 好發(fā)于夏秋季的食物中毒是（）。

9 從法律上說，當(dāng)事人逾期不履行處罰決定的，作出處罰決定的機(jī)關(guān)還可以采取執(zhí)行罰的措施，即讓當(dāng)事人承擔(dān)新的持續(xù)不斷的義務(wù)來促使其履行義務(wù)。執(zhí)行罰的要件有（）。

10 膳食纖維最好的食物來源是（）。