二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.02.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1 老年人的合理烹飪方法是（）。

2.判斷題當(dāng)前的膳食結(jié)構(gòu)可能影響對(duì)過去的食物頻率法膳食回顧，從而產(chǎn)生偏倚，準(zhǔn)確性差。

3 體重保持合理的增長(zhǎng)有助于減少妊娠并發(fā)癥的發(fā)生，下列哪項(xiàng)與體重增長(zhǎng)無明顯（）

4 小組預(yù)試驗(yàn)一般用于（）等材料的預(yù)試驗(yàn)中。

5.判斷題定性的食物頻率法與定量的食物頻率法相比，定性研究不包括計(jì)算和賦值。

6 食譜的能量分析時(shí)，達(dá)到參考攝入量（），可認(rèn)為基本符合要求。

7 如果該社區(qū)有200名嬰幼兒，調(diào)查了100名嬰幼兒，結(jié)果有90名添加了營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，那么營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的食物消費(fèi)率是（）

8.問答題優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)的總量的多少為合理？

1∕3以上

9.判斷題白細(xì)胞數(shù)量減少見于多種類型的貧血，如缺鐵性貧血、失血性貧血、營(yíng)養(yǎng)性不良貧血、再生障礙性貧血以及其他疾病所致的貧血等。

10 公共衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告系統(tǒng)應(yīng)與（）實(shí)現(xiàn)信息資源的共享。