FSMS食品安全管理審核員章節(jié)練習(xí)(2020.03.06)

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1.問(wèn)答題什么是主動(dòng)性的績(jī)效測(cè)量和技動(dòng)性的績(jī)效測(cè)量？請(qǐng)舉出三種常見(jiàn)的績(jī)效測(cè)量方法。

參考答案：主動(dòng)性扣績(jī)效測(cè)量是對(duì)職業(yè)健康安全管理活動(dòng)及其結(jié)果是否符合管理方案、運(yùn)行準(zhǔn)則和適用法規(guī)要求的監(jiān)視。
被動(dòng)性的績(jī)效...

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2 食品加工車(chē)間人數(shù)在200以上者每增加增設(shè)1個(gè)洗手龍頭（）。

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3.判斷題鹽酸克倫特羅僅允許在肉制品中檢出。

參考答案：錯(cuò)

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4 應(yīng)該說(shuō)，我國(guó)的社會(huì)保障制度在新中國(guó)成立后的不同時(shí)期，行使了不同的職能，適應(yīng)特定的歷史時(shí)期的需要，完成了它應(yīng)承擔(dān)的任務(wù)。但是，隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入，社會(huì)保障制度將作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的一個(gè)重要組成部分而存在，就需要進(jìn)一步改革與完善。這段話的中心觀點(diǎn)是（）。

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5.問(wèn)答題某食品企業(yè)在按GB/T22000-2006標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系時(shí)，沒(méi)有建立HACCP計(jì)劃。你認(rèn)為這是否符合GB/T22000-2006標(biāo)準(zhǔn)的要求，并請(qǐng)闡述為什么。

參考答案：不能斷定該企業(yè)一定不符合標(biāo)準(zhǔn)的要求。
企業(yè)不一定必須要有HACCP計(jì)劃。是否制定HACCP計(jì)劃要取決于組織的危...

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6 對(duì)于車(chē)間的加工消毒說(shuō)法正確的是：（）

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7 食品安全管理體系文審的內(nèi)容包括（）

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8.判斷題根據(jù)本準(zhǔn)則所定義的控制措施，可以分別通過(guò)HACCP計(jì)劃和操作性管理方案予以管理。

參考答案：對(duì)

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9 如果開(kāi)發(fā)一種牙膏，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。

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10.判斷題食品安全管理體系審核員應(yīng)當(dāng)勤奮工作，當(dāng)沒(méi)按照計(jì)劃完成審核應(yīng)當(dāng)要求企業(yè)與你一起加班加點(diǎn)。

參考答案：錯(cuò)

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