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餐廳服務(wù)員初級章節(jié)練習(xí)(2020.03.31)

來源：考試資料網(wǎng)

1 西餐宴會擺臺中，杯具由左到右的排列順序是（）。

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2 （）是東北農(nóng)村的大眾食品。

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3 飯店員工在接待外賓時要做到（）

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4 茅臺酒廠始創(chuàng)于（）年。

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5 蘇州菜包括蘇州、（）兩處的地方菜肴。

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6 中國菜肴的烹調(diào)方法多達（）。

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7 下列關(guān)于餐飲業(yè)的表述正確的是（）。

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8 茶葉中礦物質(zhì)的主要成分是（）。

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9 菜單設(shè)計中的菜品定價是以經(jīng)營利潤為目標的，通常菜品的價格是由（）及經(jīng)營利潤組成的。

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10 位于承德市區(qū)北部的（），原為清代帝王的避暑行宮，歷經(jīng)八十年才完工。

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