初級調(diào)酒師章節(jié)練習(2020.04.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 酒吧的專用（）用具包括咖啡杯。

2.名詞解釋儀容儀表

儀容儀表即人的精神面貌和外在表現(xiàn)。

3.問答題什么是雞尾酒？調(diào)制雞尾酒時有哪幾種方式？

參考答案：雞尾酒是一種混合飲料，一般含有一種或多種類型的蒸餾酒和香料，通常也會加入其它如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰塊或...

4 （）的創(chuàng)始人是釋迦族的王太子喬達摩·西達多，信徒尊稱他為釋邇牟尼。

5 進行中國茶的服務時，當茶壺剩余（）茶水時，上前為客人添加開水。

6.判斷題讓客人了解雞尾酒配方是酒水單的主要作用之一。

7 從現(xiàn)代酒吧企業(yè)經(jīng)營的角度看，酒吧是提供（）以利潤為目的，做有計劃經(jīng)營的一種經(jīng)濟實體。

8 領取酒水原料時，要注意核對酒水的（）

9.判斷題按美國的有關法規(guī)，凡酒精含量在0.5%～75.5%之間的可飲液體都稱為酒。

10 一般來說，吧臺的設備必須根據(jù)（）等因素決定