初級(jí)調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2020.04.04)

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1 作為一個(gè)設(shè)備設(shè)施比較完善的酒吧，酒杯冷卻機(jī)應(yīng)放置在（）。

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2 合理的營(yíng)養(yǎng)就是要提供有利于人體健康的（）。

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3 （）不屬于飲料。

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4 在酒吧中，洗手槽是（）洗手的設(shè)備。

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5 公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例包括了（）、衛(wèi)生管理、衛(wèi)生監(jiān)督、罰則、附則等內(nèi)容。

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6 經(jīng)巴氏殺菌后的熟啤酒穩(wěn)定性好，保持期可達(dá)（）個(gè)月。

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7.判斷題經(jīng)濟(jì)法是指調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系（包括直接勞動(dòng)關(guān)系和間接勞動(dòng)關(guān)系）的法律規(guī)范的總稱，它既包括國(guó)家最高權(quán)力機(jī)關(guān)頒布的勞動(dòng)法，也包括其他調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系的法律、法規(guī)。

參考答案：對(duì)

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8 常用調(diào)酒用具應(yīng)擺放在（）。

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9.判斷題斟啤酒時(shí)，杯口上必須帶有一定的泡沫，其厚度一般為1－2厘米。

參考答案：錯(cuò)

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10 一般調(diào)酒師的身材和容貌要求是（）

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