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每日一練
章節(jié)練習(xí)
初級調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2020.04.04)
來源：考試資料網(wǎng)
1
下列加熱酒杯的方法中，（）是符合調(diào)酒要求的。
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2
食品污染主要有生物性污染、（）三個方面。
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3
Perfect Manhattan的調(diào)制方法是（）
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4.判斷題
調(diào)酒師只能根據(jù)傳統(tǒng)配方調(diào)別酒水。
參考答案：
錯
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5.判斷題
全自動榨汁機適用于大型酒吧，快速，高效。
參考答案：
對
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6
酒吧的制冷設(shè)備主要有冰箱、立式冷柜、制冰機、（）
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7.判斷題
啤酒屬于發(fā)酵酒，所以酒中出現(xiàn)沉淀物是正?，F(xiàn)象。
參考答案：
錯
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8
生產(chǎn)日本清酒所使用的主要原料是（）。
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9
調(diào)酒師的重要職責(zé)之一是（）
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10
下列選項中，不屬于啤酒生產(chǎn)的工藝過程是（）。
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