食品安全學(xué)綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.04.25)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：1）常規(guī)食品：在一般生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)條件下生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品，經(jīng)縣級以上衛(wèi)生防疫或質(zhì)檢部門檢驗，達(dá)到了國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品...
2.名詞解釋水楊酸
參考答案：

對蛋白質(zhì)有凝固作用；呼吸困難，神經(jīng)麻痹

參考答案：食品中常見的污染病毒：肝炎病毒、Norwalk病毒、豬水皰病病毒、口蹄疫病毒、禽流感病毒、輪狀病毒、瘋牛病病原等。