營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)章節(jié)練習(xí)(2020.04.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1 內(nèi)分泌器官包括（）。

2.判斷題母體攝入適量的鋅可促進胎兒的生長發(fā)育和預(yù)防先天性畸形。

3.名詞解釋膳食纖維

參考答案：膳食纖維是指存在于食物中的不被人體消化酶所消化吸收的多糖類。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維與非可溶性膳食纖維。前者包括部分...

4 我的周末生活（）。

5 下面說法正確的是（）。

6 涂膜方法主要包括（）

7 通過（）可預(yù)防食品中雜環(huán)胺類化合物對機體的危害。

8.判斷題鮮牛乳經(jīng)過消毒后可直接用于喂養(yǎng)嬰兒。

9.判斷題維生素D的RNI為5μg／d。

10.判斷題食晶衛(wèi)生法是我國食品衛(wèi)生安全保障的行為準(zhǔn)則。