旅游酒店管理師章節(jié)練習(xí)(2020.05.29)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 以下哪種酒為谷物發(fā)酵酒？（）。

2 三輕指的是（）。

3.名詞解釋酒店促銷(xiāo)組合

參考答案：是指酒店企業(yè)將酒店廣告、酒店?duì)I銷(xiāo)推廣、酒店公共關(guān)系、酒店人員推銷(xiāo)四種促銷(xiāo)方式有機(jī)結(jié)合并加以綜合應(yīng)用的一種促銷(xiāo)策略。

4 評(píng)定星級(jí)后，如飯店?duì)I運(yùn)中發(fā)生重大安全責(zé)任事故，所屬星級(jí)將（），相應(yīng)星級(jí)標(biāo)識(shí)不能繼續(xù)使用。

5 宴會(huì)菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)：（）。

6 節(jié)能減排的4R原則是指（）。

7 賓客對(duì)客房服務(wù)的心理需求（）。

8 從成本計(jì)劃與實(shí)際發(fā)生角度進(jìn)行分類(lèi)，餐飲成本分為（）

9 酒店企業(yè)在交易合同中的付款方式上經(jīng)常有這樣的字樣“2/10凈價(jià)30”，這就表示付款期為30天，如買(mǎi)方在10天內(nèi)付款給予2%的折扣，這種價(jià)格策略是（）。

10.名詞解釋房?jī)r(jià)

指特別給予某一個(gè)房間而定下的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。