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生物工程設備章節(jié)練習(2020.06.07)

填空題
壓縮式冷凍機的制冷過程分為（）4個階段。
答案：壓縮、冷凝、膨脹、蒸發(fā)
判斷題
形成雙水相的必要條件是要有兩種高聚物，其水溶液混合后，由于二者分子間的排斥作用而分相。
答案：錯誤
問答題
升降膜式蒸發(fā)器工作原理。
答案：物料先進入升膜加熱管，沸騰蒸發(fā)后，汽液混合物上升至頂部，然后轉入另一半加熱管，再進行降膜蒸發(fā)，濃縮液從下部進入汽液分離器...
問答題
生物工業(yè)產品干燥的有哪些特點？
答案：快速高效、溫度不宜太高、時間不宜太長，且干燥產品需保持一定純度。
問答題
夾套和束式蛇管換熱裝置的優(yōu)缺點
答案：換熱夾套：
優(yōu)點是：結構簡單，加工方便，易清洗，
缺點是：換熱系數(shù)較低。
豎式蛇管：
問答題
簡述光生物電極的測量原理。
答案：①生物發(fā)光反應的測量原理；
②生物物質的光吸收、光激發(fā)；
③生物反應物質對光傳播對干擾原理。競爭結合...
判斷題
生物細胞在機械攪拌的剪切作用下受到的順害程度取決于生物細胞的特性和攪拌力的性質、強度及作用時間等。
答案：正確
單項選擇題
當氣流速度過大時，空氣深層過濾除菌起主要作用的是：（）。
A.慣性沖擊滯留
B.攔截滯留
C.布朗擴散作用
D.重力沉降作用
問答題
離子交換罐的設計主要確定哪些參數(shù)？
答案：離子交換設備的設計要解決兩個問題：一是交換罐的結構尺寸，二是離子交換樹脂的裝量。
在設計離子交換罐時，樹脂的裝...
單項選擇題
攪拌器對生物細胞的攪拌剪切作用隨反應器規(guī)模增大而（）。
A.增強
B.減弱
C.不變
D.先不變后增強

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