國家開放大學(園產(chǎn)品貯藏技術(shù))填空題每日一練(2019.04.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題葡萄最適貯藏溫度為（），青番茄最適貯藏溫度為（）。

2.填空題果和蔬菜的冷害癥狀有（）、（）、（）、果實著色不均勻或不能正常成熟等。

3.填空題菜花最適貯藏溫度為（），紅番茄最適貯藏溫度為（）。

4.填空題花材干燥的常用方法有（）、自然風干法、干燥劑埋沒干燥法、液劑浸漬法和調(diào)節(jié)溫度與空氣壓力干燥法。

5.填空題水果和蔬菜的主要化學組成有：水、（）、色素、有機酸、維生素、礦物質(zhì)等。