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國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(園產(chǎn)品貯藏技術(shù))問(wèn)答題每日一練(2019.05.06)

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1.問(wèn)答題人工采收有哪些優(yōu)點(diǎn)？

參考答案：（1）在田間自然生長(zhǎng)的園產(chǎn)品的成熟度往往不均勻一致，人工采收可以精確的掌握成熟度，有選擇的采收和分次采收。
（...

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2.問(wèn)答題試述如何利用自然通風(fēng)庫(kù)貯藏大白菜。

參考答案：（1）適宜的貯藏溫度為0±1℃，相對(duì)濕度為90%~95%。
（2）大白菜“八成心”為好...

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3.問(wèn)答題試述番茄的貯藏技術(shù)。

參考答案：（1）用于貯藏的番茄應(yīng)選子室少、種子腔小、皮厚、肉致密、干物質(zhì)和含糖量高、組織保水力強(qiáng)的品種。
（2）番茄的貯...

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4.問(wèn)答題園產(chǎn)品的化學(xué)組成有哪些？

參考答案：園產(chǎn)品的化學(xué)組成有水分、碳水化合物、有機(jī)酸、色素、維生素和礦物質(zhì)。

5.問(wèn)答題試述鴨梨的貯藏條件和方法。

參考答案：（1）梨的適時(shí)采收期：為種子顏色由尖部變褐到花籽，果皮顏色黃略具綠色或綠中帶黃。
（2）注意貯藏中的生理病害：...

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